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         人体是由细胞构成的,而细胞是由水、蛋白质、脂肪类、糖类和矿物质五大物质构成,其中水占85%—90%;蛋白质占7%—10%;脂肪类占1%—2%;糖类占1%—1.5%;矿物质占1%—1.5%。可以看出,去掉水分以后蛋白质占一半以上,是组成人体的最重要的物质。过去医学界认为氨基酸直接构成蛋白质,但是通过对肽的研究发现,氨基酸不能直接构成蛋白质,而必须相互结合形成肽链,再由肽链经过折叠盘曲形成蛋白质。所以说肽是构成人体一切细胞的基本材料,比如我们血液中的血红蛋白就是由四个四十六肽排列组合而成的,一切人体的肌肉组织和结缔组织、促进体内生化反应的酸,调节生理的激素,运输氧或其他离子的载体,抗拒病菌的抗体等都是肽,如肌肉、头发、胃蛋白酸、血红蛋白、免疫球蛋白等都是由肽构成的。所以说我们全身都是肽,另外细胞的更新、代谢、生长、修复都离不开肽,肽是生命存在的形式,没有肽,细胞就没有活性;没有肽,器官就没有活力;没有肽生命就没有活下去的可能。

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